¿qué pescados tienen el anisakis?

Pero, ¿de qué forma se puede eludir?, ¿es mucho más saludable dejar de comer pescado? La verdad es que, en concepto de salud pública, los especialistas proponen que no comer pescado es mucho más arriesgado que evitarlo, teme Anisakis.

Los médicos, nutricionistas y especialistas en nutrición lo tienen claro: hay que comer pescado para tener una dieta balanceada.

Congelar el pescado para eliminar los anisakis

Si comeremos el pescado crudo, o asimismo si lo vamos a elaborar de manera que esté crudo , debemos congelarlo antes. En un caso así asimismo hay que proseguir algunas reglas, no es suficiente con congelarlo unas horas, y tampoco sirve ningún congelador, observemos estas sugerencias de la Agencia De españa de Consumo, Seguridad Alimenticia y Nutrición (AECOSAN):

Esta es la mejor estrategia para congelar: VERDADERO

En el momento en que hay oraciones categóricas de esta manera merece la pena desconfiar un tanto. No obstante, si hablamos de adecentar pescados o mariscos de la viable presencia de anisakis, el consejo del congelador es un acierto seguro. Así sea que desees comer el pescado crudo o cocido, no va a estar de sobra dejarlo en el congelador a lo largo de unos días. Además de esto, esta técnica no cambia las características gustativas del producto del mar elegido.

Para congelar pescado en el hogar, el congelador ha de estar a una temperatura de -20ºC. Además, la parte debe preservarse por lo menos 5 días en el congelador. Aun si pudiese ser un día mucho más grande, mejor. Esto se origina por que la larva de anisakis muere en el momento en que el pescado está a -20ºC a lo largo de 24 h. O lo que es exactamente lo mismo, en el momento en que el pescado pasó mucho más de un día en estado congelado. No obstante, la temperatura de un congelador familiar medio raras veces sobrepasa los 18ºC. De ahí la relevancia de sostenerlo a baja temperatura a lo largo de por lo menos una semana, abriendo sutilmente la puerta a fin de que no se escape el frío.

¿De qué manera prevenirlo?

No hay que dejar de comer pescado, sino más bien el parásito, y por este motivo te ofrecemos una sucesión de consejos:

• Expulsa el pescado cuanto antes y posiblemente el pescadero mismo o nosotros para llegar a casa. Esto impide que el parásito pase del intestino a la carne y se suprime con las vísceras en la mayor parte de las situaciones.